绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。那么你知道海绵蛋糕怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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小碗里放入玉米油，再加入温水里面
- STEP 02
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用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用
- STEP 03
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干净的不锈钢盆里加入鸡蛋、糖、水饴
- STEP 04
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把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
- STEP 05
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打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅
- STEP 06
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筛入低筋面粉，然后把刚才拌匀的油水倒进去
- STEP 07
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翻版均匀，然后全倒入电饭煲内胆里面
- STEP 08
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盖上盖子，选择蛋糕，50分钟
- STEP 09
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工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了
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