红烧鲤鱼的做法 怎么做美味的红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法：

【主料】：鲜活鲤鱼 一条；

【辅料】：干面粉 适量；食用油 适量；辣椒丝 适量；香菜丝 适量；味精 适量；

【配料】：精盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；姜片 适量；十三香 适量；

步骤：

1、鱼去鱼鳞、鱼腮、鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。

2、腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。

3、锅里倒进食用油烧开关中火，下入鲤鱼油炸。

4、将鱼两面炸黄后捞出待用。

5、切好辣椒丝和香菜丝。

6、倒去多余的油后，再放进适量的清水烧开。

7、调入老抽，调味鲜，再放进炸黄的鱼煮片刻。放进切好的辣椒丝、香菜丝。

8、再在辣椒丝和香菜丝上加适量的盐入味。炒匀煮片刻，收汁后调入味精即可出锅。

9、烧好的红烧鲤鱼。