【煎黄花鱼的做法】煎黄花鱼做法大全 煎黄花鱼家常做法

煎黄花鱼的做法：

【主料】：黄花鱼 300g；

【辅料】：姜 适量；蒜 适量；葱花 适量；

【配料】：盐 适量；

步骤：

1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。

2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。

3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。

4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。

6、待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。

7、撒上葱花再稍一翻即可。

小窍门：

1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。