黑芝麻风味意式脆饼的做法 黑芝麻风味意式脆饼怎么做

黑芝麻风味意式脆饼的做法：
【主料】：鸡蛋2个 糖60-70g 中粉150g 黑芝麻粉20g 盐1/8tsp 小苏打粉1/2tsp 香草精1/2tsp
【辅料】：甜苦巧克力豆60g 烤过的核桃碎80g 蔓越莓干30g

步骤：
1.烤箱预热180度，把鸡蛋打散加糖，用打蛋器高速打5分钟左右，最后在用低速打1分钟
2.把粉类事先准备好，全部过筛备用。等鸡蛋打好后一次性倒入至步骤1中，再加入干果巧克力等配料
3.用刮刀翻拌，搅拌至无干粉状态，此时面糊应该是湿粘的状态
4.操作板表面撒粉，厚厚一层，直接把面糊倒在上面，不要用手碰面糊
5.先撒一层粉在面糊上面，轻轻用手滚面团，不要压面团，同时用划板轻划底部防止粘黏
6.待面团四周都沾满面粉后用手轻轻把面团压平，上下折叠，使面团折成长方形，翻面
7.把折痕藏在底部，整成长方形，大致2厘米厚
8.轻轻转移面团，放入烤盘，180度25分钟，烤至表面有裂痕
9.拿出冷却10-15分钟，同时把烤箱温度降至165度
10.冷却后切1-1.5厘米的片，轻轻摆回烤盘中，165度烤10-15分钟
11.翻面，再烤10-15分钟，直至表面干硬即可
12.拿出后转移到冷却架上至完全冷却，放入密封盒或密封袋中室温保存