香脆杏仁瓦片的做法 香脆杏仁瓦片怎么做

香脆杏仁瓦片的做法：
【主料】：杏仁片100g 杏仁粉10g
【辅料】：低粉10g 黄油10g 蛋白1个 细砂糖50g

步骤：
1.蛋白加糖打成摩斯状态。
2.低粉过筛，与杏仁片和杏仁粉混合。之后加入到步骤1中，轻轻翻拌，以免弄碎杏仁片。
3.黄油加热融化，加入到步骤2中。
4.烤盘上垫上硅胶垫，用汤勺挖出杏仁蛋白面团，按间隔摆好，在室温中醒30分钟。
5.用勺子或叉子沾水，将杏仁团按扁。
6.180度，上下管，烘烤15分钟左右。至杏仁瓦片金黄色即可。