意式坚果脆饼的做法大全 意式坚果脆饼怎么做

意式坚果脆饼的做法：
【主料】：鸡蛋100g 白砂糖50g 红糖40g 香草粉5g 低筋面粉230g 泡打粉5g 盐1/4小勺
【辅料】：坚果100g

步骤：
1.将鸡蛋打散，加入红糖和白砂糖打发至蛋液蓬松变白为止
2.将面粉和香草粉，泡打粉，盐，混合过筛，加入到蛋糊中
3.轻轻的揉成面团，面团挺干的，并不粘手。不要用力，以免起筋
4.最后加入坚果，将他们揉搓进面团
5.面团揉好后，擀开成长方形，厚度大约为1.5cm，放入冰箱冷藏60分钟
6.烤箱预热150度，将面饼整体放入烘烤40分钟左右
7.饼干膨胀烤干后，趁热拿出，切成厚片，平摆在烤盘上
8.再将切片饼干烘烤10分钟左右即可

小贴士：
1.这是一款需要二次烘焙的饼干，以此来达到脆硬的口感。
2.第一次切片一定要趁热，放凉就没办法切了，一切就碎掉了。不要烤得太熟，八九分熟的时候比较好切。