【香菇爆肚丝的做法】香菇爆肚丝的家常做法 怎么做香菇爆肚丝

香菇爆肚丝的做法：

【用料】：猪肚 半斤；香菇；香菜；蒜 5瓣；料酒；葱花；

步骤：

1、猪肚收拾干净煮熟，切丝。这里用的是熟肚，切丝，放开水烫一下，是为了去掉咸味。

2、香菜去掉叶子，梗切成寸段。叶子可以切碎放保鲜袋放冰箱冷冻，做汤的时候可以用。

3、香菇洗净切丝，蒜切片，备用。

4、炒锅放油，爆香蒜片葱花，放肚丝，倒入少许料酒，大火翻炒。

5、放入香菇，香菜梗，翻炒均匀。

6、放适量盐和鸡精调味，关火。

7、盛盘出锅即可。

小贴士

注意一定是用大火炒，翻炒要快，时间不能长，老了就嚼不动了。