【核桃酪】核桃酪的做法大全 核桃酪怎么做

核桃酪的做法：
【主料】：枣180g 去皮核桃仁80g
【配料】：糯米60g 蜂蜜适量 白糖适量

步骤：
1.枣，去皮核桃仁，糯米用温水充分浸泡2小时以上。
2.红枣加水入锅大火煮20min左右。
3.核桃：水=1:1打成核桃浆水（我的用量做出来是200g）
4.糯米：水=1:1打成糯米浆水（我的用量做出来是200g)
5.用细网眼的漏勺，把煮好的红枣放在上面一碾，枣泥和枣皮就分开了。
6.煮完的枣水一定要留住，这样做出来的核桃酪口感才正宗。
7.核桃浆水：糯米浆水：枣泥：枣水=1:1:1:3熬制核桃酪。
8.期间加入适量的白糖，还要再加点蜂蜜口感才醇厚。