【川汁鸭掌】川汁鸭掌的做法大全 川汁鸭掌怎么做

川汁鸭掌的做法：
【主料】：鸭掌 青椒 大葱 胡萝卜 笋
【配料】：辣椒油 黄酒 食盐 陈醋 鸡精 淀粉 食用油 酱油

步骤：
1.将水烧热放入鸭掌泡5-10分钟捞起
2.将砂锅放入适量的水、辣椒油，黄酒，陈醋，食用油，酱油，将鸭掌放进去大火煮半小时，然后中火煮两个小时以上
3.捞起煮好的鸭掌，放进100度的油锅里爆炒10秒钟左右放入切片条的青椒，大葱，胡萝卜，笋
4.将淀粉用少量水调好放到锅里炒5-8秒钟放入鸡精等调料最小火盖锅盖炖5-7分钟就可以使用了