导语：盐煎肉是满汉全席九白宴中的热炒四品之一，和“回锅肉”互称为姐妹菜，是川菜的家常风味菜肴之一，成菜甘香酥嫩、味道鲜美，具有浓厚的四川风味。下面就跟小编一起来看看盐煎肉的做法吧！
盐煎肉的做法：
【主料】：肉2两 青椒1只 红椒1只
【辅料】：黑豆豉1汤勺 姜2片 蒜2瓣 盐少许
步骤：
1.肉洗净、切片，青红椒洗净切斜片，姜蒜切末
2.锅里热一汤勺油，转小火，码入肉片，慢慢熬油
3.熬到肉片略干，四边呈金黄色时盛出，多余的油弃去不用，留点底油即可
4.小火爆香姜蒜和豆豉，倒入青红椒片，大火翻炒2分钟
5.将肉片倒回锅中，调入一点点盐，由于豆豉本身有咸味，加盐请慎重。翻炒均匀起锅
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