内江十大名菜

到四川内江必吃的10道经典名菜都有什么？Mai goo网小编向大家介绍大千干烧鱼。大千干烧鱼是世界著名的国画大师张大千的家传菜，具有色泽红润，麻辣咸鲜的特点。据说，张大千小时候很喜欢吃母亲做的豆瓣鱼，在他的旅居生涯中，因条件有限，鲜鱼难得，于是他改进了豆瓣鱼的烹饪方法：把鱼稍加码味腌制，裹上淀粉，在油锅里煎炸脱水，再加入五花肉丁、香菇丁、豆瓣酱等一同烧制，最后收汁，这样做出来的鱼重油无芡，干香爽口，吃起来十分美味。 【 详细>>】

内江酥枣兔是深受内江本地人青睐的美食，因其色泽如枣、兔肉酥香而得名。制作酥枣兔时，需要用各味中药和天然香料卤制24小时，以激发兔肉最原始的醇香；然后将卤好的兔肉放入沸腾的油锅炸制，炸到酥骨连肉的程度即可。经过腌、泡、卤、炸等多道程序后，一只色泽红亮的酥枣兔才最终呈现在食客们的面前。来到四川内江，不妨尝一尝口感酥嫩的酥枣兔。 【 详细>>】

国画大师张大千不仅在绘画有较高的造诣，同时也是一位颇具创意的烹饪家，大千鸡块这道菜便是他独创的。大千鸡块以仔公鸡肉、莴笋、花椒、白糖、胡椒粉等为原料，选用肥嫩的鸡脯肉切块，搭配上秘制的香料进行腌制，然后将鸡块放入油锅中高温炸至金黄，最后将其捞出来翻炒均匀，成菜红润油亮，伴随着浓郁的鲜香之味，成为了市级天府旅游美食之一。 【 详细>>】

说到十大好吃的内江特色菜，隆昌羊肉汤是不得不提的。要制作一碗好吃的隆昌羊肉汤，选材是关键，选用新鲜细腻的羊肉，搭配当地的特色羊骨，这样熬制出来的汤底才有浓郁的鲜味。将羊肉和羊骨焯水后放入清水锅中，大火烧开撇去浮沫，然后转小火，加入生姜、大葱、料酒等，熬煮到汤底浓郁醇厚即可。有些地方的羊肉汤为了提高营养价值，还会加入一些中药材，如枸杞、当归、黄芪等。适量加入辣椒、花椒也能增添汤羹的口感层次。除了隆昌羊肉汤，威远羊肉汤也是内江不错的美食。 【 详细>>】

川渝地区的烧白和梅菜扣肉有些许类似，采用肥瘦相间的五花肉制成，吃起来香而不腻，就算是不喜欢吃肥肉的人也会深深爱上这道美食。冬尖烧白把冬尖和五花肉结合起来，厚薄适中的五花肉片晶莹剔透，金黄色的表皮呈现出半透明的胶质感，光是看着就十分诱人，加了醪糟、老抽后，吃起来既甜又鲜，垫在底部的冬尖吸饱了肉汁，入口爽滑，咸甜微辣，用来解五花肉的腻是最好不过的。 【 详细>>】

内江有哪些好吃的菜？鸭子烧鸭蛋是其中之一。鸭子烧鸭蛋起源于二十世纪八九十年代的内江罗泉，最开始是因为有一位村民将煮好的鸭蛋放入红烧鸭里面蘸着汤汁吃，没想到这样吃异常鲜香，于是邀请左邻右舍前来品尝，大家都觉得很好吃，后来鸭子烧鸭蛋这道菜便开始在罗泉流行起来，成为了家家户户都会做的美食。来到四川内江游玩如果不知道有什么好吃的，ma igoo小编建议不妨尝尝鸭子烧鸭蛋。

罗泉豆腐包子并不是包子，而是把瘦肉灌进豆腐里做成的美食，因其和包子有异曲同工之妙，故叫作“豆腐包子”。制作豆腐包子要选用优质罗泉大豆为原料做成的豆腐，把豆腐切成长4公分宽2公分的长方体，用刀从中切开，灌入适量精瘦肉，裹上面粉后下锅油炸，直到金黄色就可以捞出了。豆腐包子外皮酥，内里嫩，还有一口爆汁的肉馅料，给人三重口感，三重愉悦。 【 详细>>】

回锅肉又叫油爆锅，起源于四川农村地区，“回锅”包含着“再次烹调”之意。据Mai goo网编辑了解，回锅肉历史悠久，它的源头可以追溯到北宋。回锅黑猪肉是四川内江的传统美食，和普通的回锅肉最大的区别就在于原料的不同，用黑猪的后臀肉为材料，肥肉和瘦肉的比例为肥四瘦六，这样做出来的肉吃起来肥而不腻，更加细嫩，经过一道煮和一道煸炒的程序后，回锅肉更加美味下饭了。 【 详细>>】

甜城蜜饯夹沙肉是四川内江的传统美食，选用猪五花肉，将甜馅料夹入肉片，蒸至酥软上桌，成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，是各个年龄层的人都爱吃的食物。甜城蜜饯夹沙肉选用黑猪五花，焯水后煮至八成熟捞出，炒上糖色；然后将猪肉皮朝下入油锅炸至金黄，捞起后迅速放入冰水中，等待猪皮起皱，放入冰箱冷冻；将橘红蜜饯、冬瓜条蜜饯和花生剁碎，加入桃酥粉、白糖、香油拌匀，做成喜沙馅；冻好的猪肉切成肉片夹，将喜沙馅夹在肉中；糯米煮成三成熟铺在肉上，放入蒸笼蒸熟，再撒上樱桃蜜饯增色即可，吃起来香甜软糯，老少皆宜。

四川内江有什么好吃的美食？Maig oo小编推荐内江风干鸡。内江风干鸡是精选本地优质放养土鸡，用纯天然的香料腌制，放置在露天风干架或风干大棚中自然风干形成的，运用独特的祖传秘方和手工技艺，使得风干鸡的表面呈现酱黄色，其成品口感有劲，味道鲜美，吃起来风味独特，醇香软嫩，不油不腻，受到本地人和外地游客的喜爱。 【 详细>>】