上河帮川菜十大名菜

火锅、冒菜、麻辣烫和串串是生活中十分常见的小吃，那么你知道火锅、冒菜、麻辣烫和串串的区别是什么吗？四种小吃虽然都起源于川渝一带，但是它们的具体起源地点、定义、分类、做法、价格、受欢迎程度和流行范围都有不同。下面就来详细看看火锅、冒菜、麻辣烫和串串的区别吧！

串串香是发源于我国四川的一道美食，由于口感十分火辣，因此受到现今不少人的喜爱。那么，你知道串串香都有什么菜品？串串香常用香料有哪些吗？串串香的菜品有很多，可以说是没有不能涮烫的，只有想不到的，大概包括肉类、水产类、蔬菜类、干货类、主食等5大类。串串香常用香料则有丁香、甘菘、八角茴香、小茴香、草果、桂皮等。下面就一起来看看串串香菜品和香料的详细知识吧。

川菜分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜三大派系，其中，小河帮川菜以自贡、内江为核心，其特点是大气，怪异，高端。古代盐业的发展造就了这一名菜，故又被称为“盐帮菜”又称为盐帮菜。那么，小河帮川菜名菜有哪些呢？盐帮菜代表菜有哪些呢？小编为你整理了盐帮菜十大代表菜，如水煮牛肉、火边子牛肉、冷吃兔、牛佛蒸笼、宜宾芽菜、球溪河鲶鱼、粉蒸牛肉、鲜锅兔、鱼香茄子等等，一起随我们来看看吧。

眉山是享誉中外的诗书之城、川厨之乡，被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地，为川菜的代表。那么，眉山名菜有哪些？小编为你整理了眉山十大名菜，有东坡肘子、眉山东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐等眉山经典东坡菜品，还有彭山甜皮鸭、仁寿羊肉汤·仁寿全羊席、丹棱凉拌鸡、清蒸青神江团、甜烧白·眉山九大碗、粉蒸牛肉等眉山特色名菜，一起来看看眉山菜代表菜吧。

凉山州是少数民族彝族的聚居地之一，这里的美食文化受到彝族的影响，呈现出独一无二的风格。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的凉山特色菜盘点，包括了开水白菜、坨坨肉、会理土火锅、冕宁火腿、连渣菜、邛海醉虾、一鱼三吃、彝家酸菜鸡、彝族腌血肠、越西九大碗等。下面，一起来看看10道四川凉山最出名的菜推荐及其相关知识吧！