上河帮川菜十大名菜

下河帮是川菜三大流派之一，是以重庆和达州为核心的川东川菜，尤其以重庆江湖菜自称一体系；那么，下河帮川菜代表菜有哪些呢？编辑为大家整理了下河帮川菜十大名菜，包括酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、来凤鱼、水煮鱼、口水鸡、香辣虾、泡椒牛蛙、万州烤鱼、七星椒卤菜等著名的特色菜，一起来看看川菜下河帮代表菜哪些好吃吧。

上河帮菜系是川菜三大主流地方风味流派之一，上河帮川菜以成都、乐山为中心，菜品特点是亲民平和、调味丰富，多为川菜传统名菜。本文为大家整理了上河帮川菜十大名菜排行，分别是回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、乐山甜皮鸭、鱼香肉丝、四川宫保鸡丁、开水白菜、蒜泥白肉等成都乐山地区经典代表菜，一起随小编来看看上河帮川菜名菜排行榜吧。

川菜分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜三大派系，其中，小河帮川菜以自贡、内江为核心，其特点是大气，怪异，高端。古代盐业的发展造就了这一名菜，故又被称为“盐帮菜”又称为盐帮菜。那么，小河帮川菜名菜有哪些呢？盐帮菜代表菜有哪些呢？小编为你整理了盐帮菜十大代表菜，如水煮牛肉、火边子牛肉、冷吃兔、牛佛蒸笼、宜宾芽菜、球溪河鲶鱼、粉蒸牛肉、鲜锅兔、鱼香茄子等等，一起随我们来看看吧。

川菜作为中国四大传统菜系之一，自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜，如闻名遐迩的麻婆豆腐、东坡肘子、宫保鸡丁等等四川传统名菜，这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故事；那么，川菜传统名菜还有哪些呢？四川传统代表菜还有哪些呢？本文为你整理了川菜十大传统名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鸭、东坡肘子、东坡墨鱼、宫保鸡丁、东坡肉等等传统代表菜，一起随我们来赏析经典川菜典故背后的故事吧。