作为风行于德国的鲜奶蛋糕,黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。因为其撒在表面的巧克力碎如同森林一般,而它最重要的原料樱桃是使用产于德国黑森林区的,所以得名叫“黑森林樱桃奶油蛋糕”。在欧洲许多地区,不论是星级酒店,还是普通餐馆,黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕,要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。