糯米蒸排骨的做法：
【主料】：猪大排500克 糯米120克 紫苏1把
【辅料】：花生油1茶匙 食盐5克 鸡粉1茶匙 蚝油1汤匙 黄酒1/2汤匙 胡椒粉1/2茶匙 小葱3克
步骤：
1.提前将糯米用清水泡发6小时以上
2.排骨漂洗干净后，加黄酒、胡椒粉、3克盐、蚝油、鸡粉抓匀后腌制20分钟以上
3.将紫苏叶冲洗洗净
4.把叶子铺于蒸笼上
5.糯米沥干水，滴入花生油，调2克盐拌匀后，均匀裹在排骨上
6.把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内，表面撒适量糯米，入蒸锅蒸熟，上桌前撒上葱花即可
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