厚蛋烧的家常做法 怎么做美味的厚蛋烧

厚蛋烧的做法

【用料】：鸡蛋 4个；芝士 2片；火腿片 3片；葱 一小把；

步骤：

1、鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀；

2、在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀；

3、切碎的葱花加入蛋液中；

4、再加入切碎的火腿丁；

5、加入1/4勺食盐；

6、将所有的混合物搅拌均匀备用；

7、芝士切丁备用；

8、将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开；

9、小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁；

10、从一头慢慢的将蛋皮卷起；

11、卷好的蛋皮推到右边；

12、在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁；

13、然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起；

14、按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起；

15、最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等。

小贴士：

1、整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。

2、蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。

3、趁热吃效果最佳。