卤毛豆的做法 怎么做卤毛豆

卤毛豆的做法

【用料】： 毛豆 500克；八角 2个；桂皮 1小块；花椒 1小把；干辣椒 6、7个；生抽 2、3勺；姜 4、5片；冰糖 适量；香叶 3、4片；盐 适量；

步骤：

1、卤料大概就这些，不吃辣的就不用放辣椒了，还有冰糖。

2、用剪刀剪掉毛豆两头。

3、剪好的毛豆放一些盐，加盐加水泡几分钟，用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西，再反复重新干净，沥干待用。

4、除了盐以外所有材料放锅里，加水煮开，尝咸淡再适量加盐。

5、放入毛豆再次煮开，煮8-10分钟，关火。

6、浸泡两小时以上，就可以吃了！

小贴士：

放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜，更加冰爽入味。