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卤毛豆的做法 怎么做卤毛豆

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导语:卤毛豆是一道家常菜肴,主要是用鲜毛豆角和卤料进行炖煮的方法制作而成。做法简单且味道鲜美,下面小编就给大家带来卤毛豆的做法,一起来学习吧!

卤毛豆的做法

【用料】: 毛豆 500克;八角 2个;桂皮 1小块;花椒 1小把;干辣椒 6、7个;生抽 2、3勺;姜 4、5片;冰糖 适量;香叶 3、4片;盐 适量;

步骤:

1、卤料大概就这些,不吃辣的就不用放辣椒了,还有冰糖。

2、用剪刀剪掉毛豆两头。

3、剪好的毛豆放一些盐,加盐加水泡几分钟,用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西,再反复重新干净,沥干待用。

4、除了盐以外所有材料放锅里,加水煮开,尝咸淡再适量加盐。

5、放入毛豆再次煮开,煮8-10分钟,关火。

6、浸泡两小时以上,就可以吃了!

小贴士:

放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜,更加冰爽入味。

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