巧果的做法:
【主料】:面粉250克,糖50克,奶粉20克,牛奶130克
【辅料】:酵母2克,模具(根据自己喜好准备)
步骤:
1.将面粉、糖、奶粉进行混合
2.将酵母放入牛奶中融化后倒入,用筷子搅拌成絮状
3.揉成一个表面稍光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵25分钟
4.将发好的面团揉光滑,搓成长条
5.将面团用手揪成合适大小的剂子
6.模具中撒面粉后,磕去多余的粉
7.将面剂子放入模具中压实
8.用剪刀或刀子去掉多出来的面后压实,抹上一层面粉防粘
9.将巧果从模具中磕出,放入180度预热好的烤箱,8-10分钟就可以了
10.烤制过程要随时注意颜色,基本上色焦黄即可
小贴士:
1、面团无需完全发酵,半发的状态做出的巧果纹路更清晰
2、也可以在面团中加入南瓜泥紫薯泥火龙果汁等等,彩色的巧果也很漂亮
3、烤制时间需要根据烤箱的温度调整,基本上色焦黄就熟透了