锅巴肉片的做法锅巴肉片怎么做

锅巴肉片绝对是款超有面子的宴客菜，过年的时候露一手给家人也是很棒的，看似复杂的做法其实很简单，也比较好操作。那么锅巴肉片怎么做呢？下面小编就来和大家分享锅巴肉片的做法，一起来看看吧。

用料

锅巴
里脊肉
鸡蛋
青椒
红椒
笋片
生抽
蚝油
食盐
鸡精
白糖
淀粉
香葱
生姜

做法

STEP 01: 猪里脊肉顺切成片，加入蛋清

STEP 02: 加一勺淀粉，抓匀

STEP 03: 肉片拌匀后加一点清油，再加入适量蚝油

STEP 04: 笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片

STEP 05: 葱姜大蒜里加入适量生抽

STEP 06: 加入食盐、白糖和鸡精

STEP 07: 所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用

STEP 08: 肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用

STEP 09: 锅内加油，炒青红椒和笋片

STEP 10: 加入调料碗里的材料和适量清水

STEP 11: 再加入煸炒好的肉片，加一些水淀粉勾芡

STEP 12: 汤汁浓稠关火，浇在锅巴上就成了一道好菜

锅巴猪肉菜谱食谱家常菜咸鲜味

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