5道经典的新疆菜做法大全 光手抓饭都足以让人销魂

手抓饭，是维吾尔族的传统主食之一，从味道上分甜咸两种。上桌的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢，抓饭必须用手抓了才好吃。

酿皮子也颇具地方特色，既可作主食果腹，又可作消闲的小吃，虽简简单单一盘面、一盘菜，但其中滋味，非不尝不知其美。

烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉肉质细嫩，容易消化，是冬季防寒温补的美味之一。

新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面地名称。

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。烤羊排是一道独特的新疆菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。