品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

拉条子的家常做法 拉条子怎么做

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-04-22 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。那么你知道拉条子怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
准备材料,盐要比正常煮菜少,但必须要,增加面的延展性,又不至于像加蓬灰那样难把握。盐用水划开。
STEP 02
不停搅拌,间隔加水,成絮状,留大约1成面粉。
STEP 03
揉成团,面团硬度和宝宝玩的橡皮泥(不是超轻粘土)差不多即可。有力气的可以揉到面光。
STEP 04
回面,保鲜膜覆盖,静置20分钟,面自然光滑。
STEP 05
分成小剂子,大约鹅蛋大小。
STEP 06
擀开,厚度约3—5毫米,喜欢薄的可以薄一点。
STEP 07
一层保鲜膜一层面叠放,每一层都要刷油防粘,油最好提前烧开晾凉。
STEP 08
整理好了。理想状态当天煮,常温放置两小时即可。放冰箱可以放三五天。每次煮时拿一份出来就好。
STEP 09
切成自己喜欢的宽度,两头一拽,拉面。
STEP 10
沸水入锅,边下面条,边煮,边搅动。最后一条面丢下去两分钟就可以捞出。
STEP 11
配上自己喜欢的配菜浇头调料即可。
小贴士

拉条子比较劲道,适合干拌,如果时间有限,拌老干妈都可以。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
知识杂货铺
注册用户-知识杂货铺的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐