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麻油鸡怎么做? 台湾麻油鸡的正宗做法

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用料:
鸡腿4只,老姜一大块,米酒半瓶,黑麻油7勺,酱油2勺
做法:
1、鸡腿去骨切开,清洗干净。
2、老姜切大片,多切点姜。
3、黑麻油加入锅内烧热,下老姜爆香。
4、老姜炒到微微变卷,下鸡腿肉,大火爆香,这时候尽量别翻动鸡肉,但是也会微微有点粘锅底,没关系,煎熟一面再翻炒,煎另外一面。
5、都爆香了以后,加入酱油调味。


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