飞龙汤怎么做好吃 飞龙汤的做法

原料：
飞龙（榛鸡）2只、香菇50克、蛋清l只、味精2克、鲜笋片25克、油菜心30克、火腿片25克、熟猪肉5克、盐…6克、鸡汤750克、绍酒15克
做法：
1、飞龙（榛鸡）宰杀后，去毛、去内脏洗净，去骨，净肉切成小片；加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水；香菇切成片。
2、将飞龙（榛鸡）骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出；香菇、笋、菜经开水略焯后取出。
3、锅中加鸡汤500克和清水250克，烧沸后，将飞龙（榛鸡）肉片和笋、香菇、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。