包公鱼的做法 包公鱼怎么做好吃

食材：
黑背小鲫鱼500克，莲藕1节，无肉猪肋骨适量，冰糖50克，葱适量，姜25克，酱油100克，香醋25克，黄酒50克，香油适量。
步骤：
1.准备好所有的食材后，将小鲫鱼去内脏，鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克，腌制30分钟备用。
2.取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。
3.焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨，再把去皮切厚片的藕片铺满锅底，加上葱段和姜片，随后把小鲫鱼排放在上面。
4.把调好的料汁浇在锅中。
5.加入150克清水用小火焖4~5个小时。
6.把锅端离冷却，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底，摆入小鲫鱼，淋入香油即可。