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麒麟鲍鱼是什么 麒麟鲍鱼的做法

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主料：鲍鱼300克
辅料：香菇（鲜）50克,金华火腿50克,芦笋50克
调料：蚝油5克,盐2克,鸡粉3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
做法：
1、鲍鱼（熟鲍鱼）每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透。
2、取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。
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鲍鱼 贝螺类 海鲜 菜系/中餐 潮菜
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