鲍鱼辣椒炒肉是一道湘菜，以猪肉和鲍鱼为主料，以青椒、蒜头等调料，通过简单的烹饪技巧，打造出美味又下饭的口感。这道鲍鱼辣椒炒肉不仅美味可口，而且制作简单易学。下面这篇文章就会为大家介绍鲍鱼辣椒炒肉做法，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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青椒拍扁，锅热不放油，下青椒、盐，用锅铲压，擂至辣椒变软，表皮微皱，即可盛出备用；鲍鱼、猪肉切片备用
- STEP 02
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油热下肥肉炒至微黄，再放瘦肉炒香，放少许生抽、老抽炒匀上色，肉推至一边，下鲍鱼片炒15秒，再混合炒匀
- STEP 03
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下大蒜炒香，放适量蚝油、盐炒下，下擂好的青椒炒一分钟，放少许鸡精炒匀即可
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