牛油果是一种水果，牛油果的功效包括美容养颜、改善发质、改善便秘、抗氧化、保护视力等。但你知道吗，牛油果还能做成主食，这道牛油果拌饭就是。制作原料主要有牛油果、米饭等。烹饪简单，营养丰富，牛油果放至软糯时较可口。下面一起来看看牛油果拌饭的做法吧！
做法
- STEP 01
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牛油果一半切片，一半切碎或打成泥，鸡蛋煮熟切碎
- STEP 02
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准备一碗米饭，一定要硬一点的饭
- STEP 03
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洋葱、西红柿、大蒜切碎备用
- STEP 04
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开小火，放一点点油，炒香洋葱、西红柿、大蒜
- STEP 05
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加米饭翻炒
- STEP 06
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加切碎的牛油果和熟鸡蛋翻炒，加少许盐、醋、黑胡椒，一定要开小火，或者在此步关掉
- STEP 07
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装盘，把半个切片的牛油果摆在饭上面
- STEP 08
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还可以根据个人口味加上玉米粒、辣椒酱、芝麻等
小贴士
熟鸡蛋可以换成三文鱼、金枪鱼、鸡胸肉等
不要太油腻哦，否则就突显不出菜品的原味
牛油果选果皮黑一点，按上去有点软的，这才是熟透的，适合用来拌饭
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