卷凉皮是河南省濮阳市的小吃，顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。卷凉皮最好吃的一个是柔韧又充满麦香的外皮，一个是口感丰富的内里。而且做法比较简单，如果你也想尝试制作，那么不妨先了解卷凉皮怎么做吧！
做法
- STEP 01
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绿豆芽适量开水绰一下，不用绰很长时间，否则失去爽脆口感，捞凉水中备用
- STEP 02
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胡萝卜丝也绰一下水，捞凉水中放凉；黄瓜刮丝
- STEP 03
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胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽控过水放容器内；面筋切块，小米椒切碎粒，放入容器内
- STEP 04
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加入盐、酱油、香油、芝麻酱、辣椒油、陈醋拌匀
- STEP 05
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料放在凉皮一侧卷起，两边折起，切开用保鲜膜包住尾部食用
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