餐饮开店指南 餐饮创业开店详细流程

在选择项目之前，我们要了解创业当地的餐饮市场，汇总当地餐饮种类，并做市场分析，分析当地人喜欢的口味、当地餐饮市场热门项目、当地餐饮市场空缺项目等等。

在决定好餐饮项目的品类之后，切忌盲目地搬运现有的餐饮模式，要结合当地人们的饮食口味和习惯，找出符合当地消费趋势的热点。

在找好项目之后，要做好项目的可行性分析，调查当地的人均消费水平、消费偏好、主力消费群体等等信息，结合实际情况，看看自己的项目是否可行。

找到同类型项目的店铺，看看竞争对手的运营状况，分析自己的优势和劣势，吸取对手的优秀经验。

选好项目后，要结合自己的投资能力，做好预算，尽量把所有预算都控制在预算之内，切忌盲目加大投资杠杆，保障现金流资金链的安全。

（1）办理餐饮营业执照需要申请书签署《个体工商户设立登记申请书》。

（2）申请书身份证明。

（3）经营场所证明。

（4）国家法律、法规规定的其他文件。法律、行政法规规定须报有关部门审批的业务的有关的批准文件。

食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。在办理健康证前先进行健康查体。查体结果符合发放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后，将本人一寸正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办理健康证明。查体结果不符合发放健康证条件的，不予办理健康证。

不管多大面积的商铺，都需要办理消防手续。 根据《中华人民共和国消防法》的第十五条规定，公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。

环保审批是开餐饮店证照办理过程中，不可缺少的一个步骤。主要包括:油烟污染（需要安装油烟净化器）、废水污染、噪音、食品加工场所（凉菜必须有单独的凉菜房，白案需要单独的白案房等等）是否合格。

在领取营业执照之日起30日内，要向税务局申请领取地税税务登记号。

餐饮门店的装修风格需要根据项目的定位和目标消费群体来决定，装修的时候要尽量展示出自己门店的特色，最好不要同其他店铺一样，这样显得千篇一律，不够吸引消费者的眼球。

餐饮门店的装修布局也是需要讲究的，餐饮门店的装修布局还会涉及到消防、环保等专业问题。装修需要规划好厨房位置，前台和桌椅摆设等等位置，一定要预留出一个仓库和杂房。合理的装修布局规划，能够提高门店的运营效率。

餐饮门店的设备采购主要分为两部分，一部分用于大厅摆放的前台、桌椅、空调、收银机等等，另一部分则是后厨的灶台、锅碗瓢盆等厨具设备。

食材的采购是门店运营中非常重要的一环，食材的好坏直接决定着餐饮门店菜品的品质，食材的质量是每一个餐饮门店都需要注意的问题。