基本介绍

大青褶伞（学名：Chlorophyllum molybdites (G. Mey.) Massee）：子实体大，白色。菌盖直径5-25（30）厘米，呈半球形或扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。张开的大伞足有成人手掌的两倍，通体白色，伞盖上点缀着星星点点的褐色突起，好似动画片中的美丽植物。

多生长于野外，在家中花盆里、食用菌腐殖土中也能生长。有剧毒。这是一群剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。一般长在中国台湾、海南等岛屿。

形态特征

大青褶伞子实体大，白色。菌盖直径5-25（30）厘米，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长10-28厘米，粗1-2.5厘米，纤维质，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。菌环膜质，生柄之上部。

产地生境

夏秋季生林中或林缘草地上，群生或散生。分布于中国香港、台湾、海南等地。多生长于野外；在家中花盆里、食用菌腐殖土中也能生长。

近种区别

大青褶伞普遍被认为有毒，不宜食用。其外形特征与高大环柄菇相似，明显区别是后者菌褶白色，可食用。

生长习性

菌类植物的孢子小到肉眼不可见，它们无处不在，在田野、山林甚至人们家中的空气中，都可能飘荡着各色孢子，若是遇到适合它们生长的环境，则定居下来，萌发出菌丝，直至长出菌体。

大青褶伞的生长条件挺苛刻：气温高了不行，低了也不行，春秋季才能见到它们；一般的土壤没有足够营养支撑它们肥硕身躯；它们喜湿，一般生长于高营养、不冷不热、湿润，这三个条件都符合的地域。

菌种毒性

大青褶伞是剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。

该菇所含有的毒素主要引起胃肠型症状，但也有些具有类似白毒伞的毒性，对肝等脏器和神经系统造成损害，进食量大时也会致命。这是引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一。