溱湖八鲜

1、溱湖簖蟹

自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。每年八九月份，进入内河的螃蟹回游长江，能爬过插立在水中簖箔入网的即为溱湖簖蟹，皆为体魄健壮的上乘之品。该蟹青眼红毛，膏厚肉肥，体内氨基酸含量高于其他水体同类蟹。

2、溱湖甲鱼

具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。烹调方法根据季节和气候的变化而定，夏季一般为白汁，冬季一般为煲汤，秋春二季一般为红烧，常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。

3、溱湖银鱼

通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。

4、溱湖青虾

壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味，以溱湖青虾为制作原料的溱湖虾球，晶莹剔透，富有弹性，肉质细嫩，味道鲜美。

5、溱湖水禽

溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。

6、溱湖螺贝

壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。

7、溱湖四喜

有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、鲌(鱼)、草(鱼)、鲫(鱼)，“小四喜”为黄颡鱼、鳑鲏鱼、沙塘鳢鱼、白鲦鱼。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。

8、溱湖水蔬

品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；色彩娇艳，水灵脆嫩。