鲜百合烧猪心

鲜百合烧猪心的家常做法

主料‌：鲜猪心1个、鲜百合适量。

‌辅料‌：姜片、料酒、盐、胡椒粉等。

做法步骤

1、猪心从中间切开，清水浸泡并冲洗干净；

2、加入面粉或淀粉抓洗，切薄片；

3、冷水下锅，加入姜片、料酒；

4、将猪心焯水至浮沫出现，捞出洗净‌；

5、猪心放入砂锅或炖盅，加入鲜百合、姜片，倒入清水；

6、大火烧开后转小火炖煮45分钟‌；

7、出锅前加入盐、胡椒粉调味，撒上枸杞或葱花即可‌。

温馨提示

炖煮时间不宜过长，保持猪心嫩滑‌。

鲜百合易熟，可在炖煮后期加入，避免煮烂‌。