烩羊心

烩羊心的家常做法

主料：羊心1个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜片、蒜末、香菜。

调料：盐、料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、羊肉汤、淀粉。

做法步骤

1、羊心剖开剔除血管，用清水浸泡1小时；

2、浸泡过程中反复揉洗去血水；

3、冷水下锅加料酒、姜片、花椒煮20分钟至熟透‌；

4、煮熟的羊心切0.5厘米厚片；

5、热油爆香姜蒜、洋葱丝；

6、加入土豆、胡萝卜块翻炒至微黄；

7、倒入羊心片，加羊肉汤、酱油、花椒粉、胡椒粉；

8、中小火炖10分钟至蔬菜软烂；

9、淀粉加水调匀，淋入锅中收汁，撒香菜段即可‌。