土豆炖羊心

土豆炖羊心的家常做法

主料：羊心1个、土豆2-3个、胡萝卜1根、洋葱半个）、西红柿2个。‌

调料：花椒粒、姜片、蒜瓣、孜然粉、盐、料酒、生抽。

做法步骤

1、羊心剖开剔除血管，用冰水浸泡1小时；

2、切块后冷水下锅焯水，加料酒、姜片煮5分钟去浮沫‌；

3、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，西红柿切块；

4、热油炒香花椒、姜蒜；

5、加入洋葱丝炒软，再放西红柿炒出汁‌；

6、加入羊心块翻炒，倒入生抽、孜然粉调味；

7、加水没过食材，大火煮沸后转小火炖20分钟‌；

8、放入土豆、胡萝卜块，继续炖15分钟；

9、加盐、辣椒粉调味收汁‌。