品牌知名度调研问卷>>

山药茯苓乳鸽汤

#汤羹# 0 0
广东十大经典老火靓汤 NO.6 11月十大养生汤品 NO.15 十大好喝的山药汤 NO.11
山药茯苓乳鸽汤是一道经典的广府汤，属于粤菜，山药是很好的健脾食物，性平，味甘。《本草纲目》中记载说，山药能够“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”，常吃山药，既能够补脾胃的不足，还能清除脾胃的虚热；茯苓性平，味甘、淡，利水渗湿的作用好，还能够健脾和胃，宁心安神；乳鸽则性平，味咸，肉质细嫩，是不可多得的滋养佳品。用乳鸽炖汤，能够滋补肝肾，调养气血、清肺顺气、强健身体。这三味同煮，既能清湿热，又能健脾胃，从而很好地排除体内的水湿，有利减肥。
详细介绍 PROFILE +

基本介绍

《本草纲目》鸽肉能解诸药毒，调经益气，治恶疮疥癣，风疹瘙痒，白癜风等。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。具有滋肾益气；祛风解毒；调经止痛的功效。《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，治消渴饮水不知足。

食用价值

健脾、养心、祛湿、养颜

山药：

《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”

《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。

茯苓：

《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”

《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”

制作方法

辅料：女贞子(10克)

调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)

制作

1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；

2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；

3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。

4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可。

本百科词条由网站注册用户【 CN102180 】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。 版权声明 反馈 我要认领
赞
踩
最新评论
相关知识文章
广东老火靓汤有哪些 岭南十大养生名汤
广东靓汤源远流长，是岭南饮食文化中最具温情的篇章，承载着广府人"宁可食无菜，不可食无汤"的生活智慧。本文为你整理了广东十大靓汤，有五指毛桃猪骨汤/鸡汤、猪脚姜、党参黄芪炖鸡汤、猪肚煲鸡、霸王花猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、粉葛赤小豆鲮鱼汤、玉竹百合鹌鹑汤、沙参麦冬瘦肉汤、冬瓜薏米老鸭汤，每一味都是岭南时代传承经典。
广东美食 广东省 汤谱
11w+
广东最特色的小吃有哪些 广东省十大特色小吃排行
广东小吃种类众多，以其清淡鲜香、注重原汁原味而闻名，有不少在全国很多地方都很受欢迎。那么广东最特色的小吃有哪些呢？其代表性小吃包括广东肠粉、潮汕牛肉丸/牛筋丸、沙河粉、广式茶点、广式月饼、湛江烤生蚝、梅州盐焗鸡、隆江猪脚饭、广东糖水、云吞面等。下面一起来看看编辑为大家整理的广东十大特色小吃排行吧，了解更多关于广东名小吃及相关内容。
广东美食 广东省 餐饮连锁
9.1w+
广东非常出名的十大宴席盘点 10大好吃的广东名宴推荐
广东简称“粤”，粤菜的特点是清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁，追求色、香、味、型，菜肴注重食材搭配，宴席注重菜品搭配，那么广东有什么特色宴席呢？小编整理了广东十大主题名宴，分别是九大簋宴、五朝宴、南越王宴、岩前禅素宴、客家迎亲宴、薄科宴、顺德全鱼宴、新兴全羊宴、中山名宴、黄埔宴，一起来看看粤菜宴席菜及相关内容吧。
宴席菜 聚餐宴请 地方菜
1311
广州十大名小吃是什么 广州十大特色美食小吃盘点
俗语说“食在广州，厨出凤城”，被誉为“中华美食之都”的广州，各色小吃在全国可谓是闻名遐迩。那么广州特色小吃有哪些呢？下面小编为大家介绍广州十大好吃又有名的小吃，包括广州肠粉、沙河粉、叉烧包、虾饺、广式月饼、云吞面、萝卜牛杂、及第粥、干蒸烧卖、荔湾艇仔粥等。下次去广州，这些广州地道的特色小吃不可不尝噢！
广州美食 广州市 广东省
3.4w+
10大深圳最火的小吃排名 广东深圳十大本土美食小吃
深圳市是一座高速发展的新城市，以其开放、时尚、包容和创新吸引着每一个人。如果到深圳去旅游，深圳有什么好吃的小吃值得推荐？为大家介绍深圳炒米饼、宝安云片糕、虾饺、牛杂、糖水、炒河粉、烧鸭饭、清明仔、公明濑粉、皮蛋瘦肉粥等。以下，请看小编带来的广东深圳十大本土美食小吃排行，一起来看看深圳十大必吃美食攻略吧！
深圳美食 深圳市 广东省
7104
十大河源特色美食小吃盘点 最受欢迎的10种河源名吃推荐
河源别称槎[chá]城，是广东省辖地级市，河源市是岭南文化的发祥地之一，不仅生态自然风光很迷人，在饮食文化上也有独到之处，河源地区的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”。那么河源特色美食小吃有哪些呢？河源著名小吃有客家酿三宝、东江酿豆腐、紫金八刀汤、老隆牛筋糕、娘酒醉河虾、河源猪脚粉、灰水粽、萝卜粄、老鼠粄、九重皮等。以下，请看小编带来的河源十大小吃排行榜，了解更多河源有名的美食小吃及相关情况。
河源美食 河源市 广东省
2.4w+
湛江十大特色美食小吃排行 广东湛江最出名的十大小吃
湛江，旧称“广州湾”，别称“港城”，是广东省辖地级市，是国内比较有名的海洋大市，因此海产品比较多，其独具浓郁的地方风味，更是吸引了很多人前往品尝。那湛江小吃有哪些？比较有名的有吴川烂镬炒粉、炭烧生蚝、安铺煎堆、簸箕炊、炸虾饼等。下面，请看小编带来的湛江十大小吃排行榜，了解更多湛江有名的美食小吃及相关情况。
湛江美食 湛江市 美食小吃
2.1w+
高州八大小吃 高州特色小吃排行 高州有什么名小吃
高州，旧时为茂名府城，在饮食文化上保持着较为良好的传统，其小吃花样繁多，那么，高州名小吃有哪些？小编为你整理了高州八大特色小吃，包括簸箕炊、薯包籺、高州豆芽粉、淮山萝卜糕、高州水籺、东岸豆饼角、高州松糕、生菜籺等高州著名小吃，其中，簸箕炊、薯包籺、高州豆芽粉、淮山萝卜糕被评为茂名“高凉菜”十大名小吃，一起来看看吧。
茂名美食 茂名市 广东美食
1.7w+
十大受欢迎的普宁特色美食小吃 到广东普宁必吃的10大小吃
普宁市，广东省辖县级市，由揭阳市代管，普宁美食众多，对于喜爱美食的游客来说，普宁简直是一个天堂。那么，去广东普宁旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份到广东普宁必吃的10大小吃推荐，包括了普宁豆干、普宁南糖、里湖凉果、普宁糖葱薄饼、普宁面线、成顺菊花糕、普宁粿汁、普宁猪肠胀糯米、普宁厚合烙、普宁尖米丸等。下面，一起来看十大受欢迎的普宁特色美食小吃推荐及其相关知识吧！
美食小吃 揭阳市 广东省
4524
顺德十大名小吃 顺德特色小吃有哪些 顺德名小吃你都吃过吗？
俗话说：“食在广州，味在顺德”，佛山顺德更是被联合国授予世界“美食之都”称号，有很多著名的特色美食小吃。那么，顺德名小吃有哪些？小编整理了顺德十大小吃及排行榜，包括大良双皮奶、伦教糕、大良蹦砂、陈村粉、均安煎鱼饼、大良牛乳、大良野鸡卷、龙江煎堆等顺德著名的小吃，其中双皮奶、均安煎鱼饼、大良牛乳等被评为“中华名小吃”，而双皮奶更是被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看顺德特色美食小吃吧。
佛山美食 佛山市 美食小吃
3.3w+
潮汕十大特色小吃 潮汕名小吃排行榜 潮汕小吃大全
潮汕小吃也称潮州小吃，旧时潮州是潮汕地区的泛称，今指潮州市、汕头市、汕尾市和揭阳市地区，是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分，历史悠久，千百年来，名扬四海，有许多具有浓郁地方风味、饮誉海内外的特色美食小吃，那么潮汕名小吃有哪些呢？小编为你整理了潮汕十大小吃及排行榜，包括潮汕牛肉丸、潮州肠粉、潮汕卤鹅、粿汁、潮汕蚝煎、鸭母捻、潮汕粿品、汕头达濠鱼丸、普宁豆干、陆丰咸茶等潮汕著名小吃，还为大家分享了潮汕小吃大全名录，一起来看看吧。
广东美食 潮汕地区 美食小吃
3.6w+
10道好吃的阳江菜盘点 广东阳江十大特色菜排行
阳江位于广东的西南沿海，是广东省著名的海鲜之城，盛产鱼、虾、蟹、贝，丰富的海洋资源造就阳江美食很多，那么阳江有哪些出名的菜好吃？下面是Mai goo网阳江十大名菜排行榜，包括阳江猪肠碌、程村蚝全宴、阳江白切鸡、椒盐濑尿虾、白灼虾、油泡鲜鱿鱼、姜葱炒花蟹、清蒸石斑鱼、一夜埕、豆豉盘龙鳝等美食，一起来详细了解一下吧。
阳江美食 阳江市 特色名菜
6364
湛江十大名菜 湛江经典名菜有哪些 来湛江必吃的特色菜
湛江是中国著名的海洋大市，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里吃到，享有“中国海鲜美食之都”美誉，湛江菜的原料新鲜，多以清蒸、水煮、煎及白焯为主，讲求原汁原味，独具浓郁的地方风味， 那么，湛江名菜有哪些呢？小编为你整理了湛江十大名菜及排行榜，包括湛江白切鸡、白切狗、白切狗、白灼海虾、清蒸花蟹、蒜蓉蒸沙虫、湛江八宝饭、河唇鱼头汤等湛江菜代表菜，下次来湛江旅游，这些湛江特色菜一定不能错过哦！
湛江美食 省份/地区 特色名菜
2.6w+
十大清远传统特色美食小吃盘点 广东清远美食排行榜前十名
广东清远是广东省辖地级市，被誉为“广州的后花园”，清远不仅风景美丽，美食也远近闻名。清远白切鸡是一道经典美食，除了白切鸡外，清远还有哪些特色美食小吃呢？清远本地特色美食还有刀切糍、东陂水角、东陂腊味、清远鹅乸煲、洲心烧肉、酿田螺、老鸡煲、椒盐鸡下巴、星子扣肉等等，以下，请看小编带来的广东清远美食排行榜前十名，了解更多清远有名的美食小吃及相关情况。
清远美食 清远市 广东省
1.8w+
韶关十大小吃 韶关特色小吃排行榜 韶关有什么名小吃
韶关是一座历史悠久、文化璀璨的古城，这里的美食文化集百家之长，又自成一体，形成了很多特色美食小吃，尤其是客家小吃众多。那么，韶关名小吃有哪些？小编整理了韶关十大名小吃，有铜勺饼、油罩糍、南雄板鸭、作珍芝麻冰花饼、周陂米饺、周陂花麦糍、长江白糖饼等韶关著名特色小吃，其中，铜勺饼、周陂米饺、手搓银针糍、古夏谷花糍等被评为“韶关十大风味名点（小吃）”，一起来看看韶关必吃的美食小吃吧。
韶关市 韶关美食 广东省
2.2w+
肇庆十大名菜 肇庆经典名菜盘点 来肇庆必吃的特色菜
肇庆饮食主要以粤菜为主糅合南北风味形成了集菜肴、点心、小食于一体的地方特色，那么肇庆名菜有哪些呢？小编为你整理了肇庆十大名菜，包含了白切杏花鸡、鼎湖上素、清蒸文庆鲤、四会茶油鸡、蟹煲鸡、莲藕焖猪手、罗董牛肉干、广宁竹笋宴、焖麦溪鲩等肇庆有名的菜，其中，白切杏花鸡、罗董牛肉干等被肇庆评为“十大肇庆名菜”，一起来看看肇庆必吃的特色菜吧。
肇庆美食 肇庆市 特色名菜
1.9w+
十大好吃的茂名高州特色菜 去高州必吃的10大经典菜品
高州是岭南地区的历史文化名城，拥有丰富多彩的美食文化，吸引着众多游客前来探索和品尝。那么，高州最出名的美食有啥？MAIGO O网小编整理了一份去高州必吃的10大经典菜品盘点，包括了曹江头菜蒸扣肉、高州盐焗鸡、高州杏花村猪手、玉湖鱼头蒸天麻、高佬牛杂、高州猪红、地胆头鸬鸭汤、高州特色狗煲、陈皮鸡翅、山姜焗鸭等。下面，一起来看十大好吃的茂名高州特色菜推荐及其相关知识吧！
地方菜 茂名市 广东省
2733
潮州十大名小吃 潮州名小吃有哪些 潮州特色小吃你都吃过吗？
潮州小食也称潮州小吃，是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分，历史悠久，千百年来，名扬四海，有着许许多多历史悠久、具有浓郁地方风味、饮誉海内外的特色美食小吃。那么，潮州名小吃有哪些？小编为你整理了潮州十大小吃及排行榜，包括潮州牛肉丸、潮州肠粉、粿汁、潮州春饼、蚝煎、鸭母捻、腐乳饼、潮州粿品、溪口卤鹅等潮州著名小吃，其中潮州牛肉丸被评为“中国地域十大名小吃”，而春饼、蚝煎、腐乳饼、龙湖酥糖代表潮州入选“广东百种传统特色小吃”名单，一起来看看潮州特色美食小吃吧。
潮州美食 潮州市 美食小吃
3w+
珠海十大特色小吃 珠海名小吃有哪些 珠海特色美食推荐
珠海，这座浪漫温婉的“百岛之市”，江河交汇、靠山而居、毗邻港澳的地理位置，成就了珠海独具特色的岭南饮食文化，那么，珠海特色美食小吃有哪些呢？小编为你整理了珠海十大名小吃及排行榜，包含了虾米糍、唐家湾茶果、大赤坎叉烧、横山鸭扎包、斗门艾饼、镬边糍、糍水等珠海著名的小吃，来珠海游玩的朋友们一定要尝尝珠海特色风味美食小吃。
珠海美食 珠海市 广东省
3.6w+
信宜十大特色小吃排名 广东信宜最好吃的十大美食小吃推荐
信宜是广东省茂名市代管县级市，资源丰富，美食小吃也多，那信宜有哪些美食？比较受欢迎的有食惯嘴粉皮、香滑饼、柴枪粉、镇隆鱼古、信宜鲜凉粉等。以下，请看小编带来的信宜十大小吃排行榜，了解更多信宜有名的美食小吃及相关情况。
茂名市 美食小吃 广东省
1.3w+
加载更多