宫酒

基本介绍

宫酒是藁城浓香酒，源于商，兴于周，至汉代已成宴饮佳品，历3000年而不衰。本世纪70年代初，藁城市酒厂科技人员总结挖掘传统工艺，加以先进酿造技术，研制出现代“浓香酒”，曾获河北省优质产品称号。后又开发出“精艺浓香”、“特制浓香”，获河北省及国家级金奖。90年代初，又将传统工艺与现代科技相结合，开发研制出“宫酒”，使这一古老的历史文化名酒再现人间。“宫酒”采用优势红粮为 原料，小麦大曲为糖化发酵剂，经清蒸清烧，泥窖发酵，按质摘酒，分级贮存，经微机科学勾兑而成，形成了“清亮透明，甜香爽净，醇厚优雅，回味悠长”之独特风韵，具有舒筋活血。增进食欲，轻身耐老，延年益寿之功效。

价值功效

增进食欲，轻身耐老，延年益寿

制作方法

理性分析，重新制定战术

2003年，廉颇酒厂改制后成立河北宫牌酒业有限公司，面对口子窖在自己地盘上的霸主地位，宫酒曾开发大量产品投放市场，力图依靠全价位围攻战术抵制口子窖各类产品，但是由于品牌力较弱，产品线过长，包装也无新意，这一战术并未成功。

生产情况

2005年底，公司领导层经过充分考虑，开始调整战术。经过对藁城城区和乡镇市场的深入调研，宫酒针对市场现状做出了新的战术方案：

一是调整产品线，在保留赚钱产品的同时，主推新品贡品宫酒，终端售价在50元左右，瞄准藁城白酒消费量最大的中档酒市场。

二是采用借势策略，在包装上借鉴老口子的形式，外包装为四方铁盒，内包装为乳白玻璃瓶烤花仿瓷瓶；在产品名称方面，当时道光廿五的“纸贡”在石家庄卖得很好，于是在宫酒主品牌后缀以“贡品”，以俗称“铁贡”的方式与“纸贡”形成了品名联想，也使得名称与其倡导的宫廷文化相对接；在度数方面，由于藁城消费者偏好于低度，喝酒喜欢以瓶数多少来计算，因此，贡品宫酒以低于46度老口子定于40.6度，容量为455ml/瓶，迎合了消费心理。

三是采用1：1模式同步启动县城与乡镇市场，口子窖虽然在县城市场具有统治地位，但在乡镇却几乎是空白，从乡镇市场的酒店切入，将直接带动宫酒的销售，同时也会与县城市场相呼应，营造销售氛围。

由于当时口子窖在藁城已经形成了品牌影响力，不宜与之展开正面较量，因此，宫酒采取了迂回战术：以老口子为“暗目标”，以金口福、老坛子等为“明目标”，先吃掉“明目标”的份额，再逼抢老口子的市场，最后向口子窖发起总攻。

历史起源

1973年藁城台西商代遗址发掘出大量的酿酒器具和酿酒原料粟、枣等，以及人工培植的8.5公斤的酒曲酵母。据专家鉴定，这是中国发现最早的酿酒实物材料，表明那时这里酿酒技艺已相当高。

藁城酿酒史可以追溯到距今约到3400年前的商代。当时县内酿酒已广泛兴起，由家庭小烧发展成作坊，据《史记·刺客列传》记载，战国时期刺客荆轲的朋友高渐离就曾"变姓为人庸保（即酒保），匿作于宋子"。宋子即今紧靠藁城县东南界处的宋城。那时酒保设铺、摆摊或肩挑串乡叫卖颇为盛行。高渐离经营的酒店在繁华的宋子县周围数十里名声很好。

至西汉末年，县内已出现佳酿名人------龙宫村马大丑。他在作坊里苦心研制优质白酒，但没能成功。后来他想:村北老滋河下是龙王的宫殿（据传龙宫村由此得名。《藁城地名资料汇编》载），打出龙宫水可能会酿出好酒，便请人在河岸上打了一眼深井。结果水甘甜凉爽，清澈透亮；酿出的酒，香甜可口，回味悠长。加以精制，取名"浓香醴",名震四方。西汉末，传至九代孙马英俊，醴酒质量越来越高，生意越来越兴隆。更始二年春，刘秀征讨王郎过本邑，纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃（《二十五史》卷二东汉史，汉光武、郭皇后条载）。郭家差人到40里外买来两坛名酒"浓香醴",宴席上酒过六巡，刘秀兴致悠然，脱口称赞："嘉礼贵地分飨酣欢宴，浓香酒醴兮绝妙一帜"。郭家陪客的族长郭洛满趁此奉承："天子真龙之相，故买龙宫醴酒助兴。"刘秀微酣作答："称帝日兮孤选香醴。"翌年刘秀获胜称帝，下圣旨，马家所产"浓香醴"皇宫专用，禁止出售。尔后众百姓称马家酒为"宫酒"。后来，县内靠河边几家酒作坊都在河边打深井，汲水造酒，其质量均可与马家酒媲美。后由于灾年战祸等原因，酿酒停业，工艺失传。