哈密瓜米酒特色

哈密瓜米酒澄清、透明，无悬浮物，无分层，酒香及果香纯正，浓郁口感协调。

哈密瓜米酒食用价值

1、米酒是一种著名的南方风味小吃，现有的米酒，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵、和蒸馏多步传统工艺酿造而成，然而，现有的米酒不仅酿造工艺复杂，而且品种单一，已不能满足人们的需求，人们希望开发更多适合不同地区口味的米酒。

2、哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。此外，哈密瓜瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口，极受人们喜爱。哈密瓜相对于其他水果，价值更高，它品种繁多，耐贮存，可以制成各种食品。

哈密瓜米酒制作方法

哈密瓜米酒由糯米、哈密瓜、甜酒曲、果胶酶、白砂糖、柠檬等，经糯米处理，哈密瓜处理，制备哈密瓜汁，拌酒曲，调配，发酵，杀菌处理制得。不仅利用了哈密瓜的营养和药用价值，而且提高了米酒的口感，使果香和酒香合二为一。