茶叶月饼

#月饼# 0 0
茶叶月饼又称新茶道月饼，指在月饼的基础上加上茶粉和茶油通过特殊工艺制作而成的中秋节食品。茶叶月饼做法简单，用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油调馅，并在馅料中加入经过粉碎的的茶叶，根据馅料中加入的茶叶种类不同，最大的特色就是“传统时尚、美味健康”，有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
用茶叶做的10种零食 NO.6 用茶叶做的10款甜点 NO.8
详细介绍 PROFILE +

茶叶月饼制作方法

用料：面粉、糖浆、茶油、茶粉、茶叶、莲蓉

做法：

1、面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进茶粉。

2、倒进糖浆和茶油，顺同一方向将所有原料和匀。

3、轻轻抓搓成面团，分剂擀成圆饼。

4、将茶叶和莲蓉混合而成的馅包进饼皮，将口捏紧。

5、模子里面刷点油，放进带馅面团。

6、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时月饼塌陷。

7、倒扣出来，放进烤箱200℃烤10分钟即成。

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