【质量特色】

果近卵圆形或近圆形，果皮暗红带绿色，裂纹及缝合线均明显，果肉乳白色，肉质特别爽脆，清甜带特殊香味。

【地标地理】

增城市位于广东省中部、珠江三角洲东北角，北回归线通过本区域北部，属亚热带季风气候，日照长、气温高、雨量充沛、四季常青，既有热带特征，又有亚热带特色。雨量充沛，河流众多，水资源比较丰富。年平均降水量1856毫米，其中：地表水多年径流量1099.9毫米，年径流量19.15亿立方米。主要河流——增江、东江、西福河多年平均过境客水179.5亿立方米，主客水合计为198.65亿立方米,特别适合于种植水稻。“炎热多雨，长夏无冬”是增城市的气候特征。年平均气温为21.8℃。春季，由于受冷暖空气交替影响，天气多变，阴雨多，阳光少，空气潮湿，气温在 12.7℃-21.7℃之间。夏季，热带海洋风增强，天气常受副热带高压控制，空气闷热，极端高温为38.2℃，平均为27℃。4-6月多季风雨、占全年降雨量46.7％。7-9月多台风雨，占全年降雨量36.27％。冬季，受北方干冷空气影响，气温下降，1月平均气温为 12.l℃。 12月至1月，常有寒潮侵袭，偶有霜天，极端低温-1.9℃。日照长, 日照时数1976小时，水稻安全生长期263天，无霜期355—360天，作物可一年三熟，按照气候学低于10℃为冬季的划分标准，增城没有真正的冬季，但人们仍将天气较凉的11月至1月称为冬天。

【文化背景】

增城挂绿是荔枝中的珍稀果品，清初康熙八年（1669）始见于文献记载，产于增城新塘四望岗。乾隆《增城县志》载：“四望岗，邑治南八十里，在甘泉都沙贝村东岗上植荔子十数本，名曰挂绿，迁其地弗良。”其后虽散布于县内外各地，但在道光年间，挂绿荔枝已少见。崔弼《珍帚编》诗：“广州荔枝，以挂绿为上。增城大墩、沙贝诸村，所在多有。花时，长吏使标志之。岁畏其扰，斧之无遗类矣。” 四望岗挂绿因而绝迹至宣统时，以县城西园一株驰名。宣统《增城县志》载：“案：挂绿一种，近以县城西门外西园一株最为名贵，价值十余倍于其他。”至今，西园挂绿饮誉海内外，已有数百年历史。增城民间千百年来，还流传着不少有关增城挂绿的美好传说。相传八仙中的何仙姑是增城小楼仙桂村人。何仙姑15岁时得仙人点化，食凤凰山云母片学会飞身法术。16岁时因父母将她许婚别人，何仙姑不同意，在婚礼前夕乘人不觉，飞身至罗浮山得道成仙。后因不忘家乡令人陶醉的荔枝佳果，常常回乡漫步荔枝园中。一天，何仙姑留恋西园荔枝美景，坐在树枝上编织腰带，离开时把一条绿色丝线遗留树上，绿丝飘绕在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道绿线，人们就给它取名“挂绿”，可见“挂绿”之神奇和名贵，带有不凡的“仙气”。八仙故事源远流长，深受民间喜传乐颂。何仙姑与挂绿传说被列入省级非物质文化遗产。

【文化积淀】

明末清初屈大均《广州荔枝词》咏到：“端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知。”清朝初期诗人陈恭尹，与屈大均、梁佩兰称“岭南三大家”，他写诗称赞增城挂绿，“年年相约荔枝红，挥扇高谈几老翁。挂绿凝冰知在念，未堪邮寄海船风。”清朝诗人梁梅诗云：“增城挂绿闻名久，凤尾龙头冠粤中，笑我按图空索骥，四分微绿六分红。”清诗人李凤修咏到：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。”足见其珍贵程度，被称为“荔枝之王”。屈大均在《广东新语》所说：“挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”