从化十大特产

从化荔枝是广东省广州市从化区的地方特产水果，有早熟、中熟、迟熟三大品种，从化荔枝有39个品种，水厅桂味、钱岗糯米糍、井岗红糯、双壳槐枝为从化四大名荔。从化是著名的荔枝之乡，是全国荔枝生产基地之一，从化荔枝种植历史悠久，源远流长，处于北回归线带上，昼夜温差大，白天光照充足、温度高，利于糖分产生，晚上气温低利于营养积累，形成了荔枝清香、味甜、爽口的特点。从化荔枝的成熟时间主要集中在每年的6月下旬至8月上旬。 【 详细>>】

从化荔枝种植面积就达30多万亩,荔枝产量占广东5成以上，是荔枝蜜的重要蜜源。从化荔枝花期较晚且长，开花期较晚，其花期从3月下旬至4月下旬，持续有一个多月。丰富的蜜源资源，不仅满足了本地蜂群采集荔枝蜜需求，每年荔枝花开还吸引大批外地蜂农踊跃到从化放蜂采蜜。从化荔枝蜜，广东省从化市特产，该产品以荔枝主要蜜源，呈浅琥珀色、有浓郁的荔枝花香味，味甘甜润，微带荔枝果酸味。从化荔枝蜜因中国著名散文大师杨朔的作品《荔枝蜜》，而享誉中外。 【 详细>>】

从化丝苗米是广州市从化区出产的优质丝苗米，已入选全国名特优新农产品名录，并以“从化香米”打造国家地理标志品牌。它生长在流溪河畔，依托山泉水灌溉和富硒土壤，米粒细长、晶莹少腹白，煮熟后米香浓郁、松软弹牙、黏弹性好，冷饭也不易回生。产业由省级现代农业产业园推动，联合华南农业大学开展品种选育、增香富硒和智能加工，产品既有散装米，也有礼盒装，适合作为从化伴手礼。

从化三花酒属于米香型白酒，是广东传统的小曲白酒，其制作历史悠久，至今已有三百多年历史，在粤港澳地区享有盛誉。从化三花米酒以优质大米，取其新鲜、纯净、无杂异味者为原料，选用甘甜清澈的流溪河河水，以特制的传统小曲为糖化发酵剂，采用半固体缓慢发酵，所出酒液经一年以上的陈化老熟，入口有浓郁的米香味，口感香甜。

从化荔枝干是以糯米糍、桂味等优质鲜果制成的传统加工特产，其制作技艺已列入广东省非物质文化遗产名录。1古法工艺采用“三焙三晾”炭火慢烘，历经选果、打生、抽二格、抽三格等工序，最大程度保留荔枝原香。1成品外壳酥脆、果肉绵糯，甜而不腻，耐储存。既可直接当零食，也能用于煲汤炖品，是跨越四季的岭南风味，也是从化极具代表性的伴手礼。

从化玫瑰柑是以色列引进品种经本地化改良而成的特色柑橘，主产于从化区鳌头镇鹿田村，2020年入选全国名特优新农产品名录。它采用玫瑰花瓣与有机肥发酵制成的专用肥料培育，果肉脆嫩多汁，甜度可达18度，自带淡淡玫瑰蜜香，维C含量较普通柑橘高约三成。成熟期从12月延续至次年4月，可留树保鲜，填补冬季柑橘淡季。产品还衍生出柑普茶、果酥、果汁等深加工品，并获评“广州市从化区最佳手信”，是兼具风味与伴手礼属性的岭南新果。

从化鸡心黄皮是黄皮原产地之一，产自广东省广州市从化区的特色水果。从化鸡心黄皮的特点是皮呈金黄色，油光发亮，果型均匀，呈鸡心形，肉厚皮薄，核小，肉质白嫩，酸甜可口，味甘。据了解，鸡心黄皮在从化有30年种植历史，每年7-8月成熟上市。2022年5月5日，广州市从化区从化鸡心黄皮入选全国名特优新农产品名录。 【 详细>>】

吕田腊味是从化吕田镇的传统风味特产，以当地农家土猪为原料，沿用古法腌制与山风晾晒而成。产品涵盖腊肉、腊肠、腊鸭等，肉质紧实、肥瘦相间，入口咸香回甘，带有独特的酒香与果木熏香。吕田腊味不仅是当地家家户户的年货必备，更是“吕田炆大肉”等名菜的核心食材，承载着浓郁的客家饮食文化。其风味醇厚、耐储存，是极具岭南乡土气息的伴手礼佳选。

良口高山番薯产自广州从化区良口镇达溪村、合群村、和丰村及团丰村等地，以其香、甜、粉滑的特点而著称，也是从化著名的农产品特产。良口镇高山番薯产地海拔较高、昼夜温差大到近10℃，而且沙质土地纯净，良好的生态环境有利于番薯的淀粉等多糖转变成葡萄糖或果糖，味道更甜，番薯的品质高于普通番薯。良口高山番薯主要有白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯、一品红番薯等品种。

从化荔枝酒是以从化桂味、糯米糍、槐枝等优质荔枝为原料，经低温鲜果发酵酿成的岭南特色果酒。其酿造坚持“鲜果榨汁、低温慢酵、无香精色素”，酒体清甜圆润，荔枝香浓郁，入口如咬破冰镇荔枝。从化荔枝酒已出口欧美、日韩等20多个国家和地区，并参与国家行业标准制定，“悦荔”等品牌还亮相广州塔联名款、广东省国庆招待会等场合，是兼具地域代表性、品牌认可度与伴手礼属性的从化名产。