一.产品介绍

福安刺葡萄是福安当地的一种野生葡萄，明万历（公元1597年）版《福安县志》记载：“葡萄，白者为水晶。”说明在当时福安就种植多个葡萄品种。清光绪版《福安县志》亦载：“葡萄有紫、碧二种，白者为水晶”。福安市穆云乡高岭村现留存一株葡萄古树，相传，后唐时黄巢起义，战乱百年，当地先人为逃避战乱在此建村时，就发现这里的葡萄林，历经多年砍伐仅剩这株古葡萄。上世纪50年代，穆阳乡溪塔村民开始驯化栽培，利用溪涧逐渐建起一条葡萄沟，被全国葡萄专家学者认为是全国三大葡萄沟之一。福安刺葡萄具有含酸低、风味甜、抗病虫、耐粗放管理、耐高温高湿、耐贮运等优点，是我国珍贵野生葡萄种类，是东亚种群中最好的酿酒品种，果实的白藜芦醇、原花青素的含量远高于种群内的其他种类，经常吃刺葡萄有助于软化心血管、美化皮肤。是具有鲜名的地方特色水果，可利用溪岸、路沟旁、房前屋后边角地等各种非耕地发展2万亩多刺葡萄，成为地方区域名特优水果。 福安刺葡萄果穗长条形，果粒着生疏，平均重185g，果粒椭圆形，平均粒重3.1g。果皮为紫黑色，果粉厚，果肉绿黄色，有肉囊，多汁，味甜，有香气，可溶性固形物14%～16%，酸0.3%，可食率76%，出汁率66%。属鲜食加工兼用型品种。与湖南等地刺葡萄相比，具有果皮薄、果粉厚、转色好、可溶性固形物高及含糖量稍高等特点，综合性状更好。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：福安市地处闽东北部的鹫峰山、太姥山、洞宫山三大脉之间。福安刺葡萄主要分布在海拔50～500米之间的丘陵，土壤为红壤，呈酸性（pH4.5～6.5），有机质含量1%～3%，土壤氮素含量0.075%～0.200%，磷素7.8mg/L，钾素150 mg/L，植被良好，植物种类繁多。 

2、水文情况：穆阳溪流域面积在518平方公里，境内流域46.4公里，年平均流量52.8米3/秒，对产地有影响的支流为世界地质公园内的冰臼溪，天然洁净、富含矿物质，从该溪引水灌溉农田3.53万亩。周边无矿业、工业，空气质量优良，环境已通过无公害农产品产地认定和产品认证。 

3、气候情况：气候属中亚热带季风性气候，年平均日照时数为1906小时，年平均气温19.3℃，年无霜期289天，稳定通过≥10 ℃的活动积温5000～6150℃。由于三面有高大山脉屏障，光热充足，冬夏昼夜的温差大。年降水量为1541毫米，水资源较丰富。

三.地域范围

福安刺葡萄地域保护范围（东经119°27′14″至119°35′56″，东西宽14公里，北纬26°09′22″至27°01′46″南北长13公里，区域总面积182平方公里，包括1个开发区和5个乡镇，即穆阳畲族开发区、穆云乡、穆阳镇、康厝乡、溪潭镇、坂中乡等5个乡（镇）的溪塔、穆阳、凤阳等37个行政村，1.1万亩福安刺葡萄，年产1.5万吨鲜果，属“福安刺葡萄”种植地域范围。

四.产品品质特性特征

福安刺葡萄属葡萄科葡萄属（种名刺葡萄），是我国南方特有珍贵野生葡萄种类，是东亚种群中最好的酿酒品种。福安刺葡萄果穗圆柱形或圆锥形，有副穗，穗柄长，较松散；果粒长圆形，果皮黑紫色、厚而韧，果粉较厚，果肉黄绿色带紫红色晕，味甜，果肉较软，具肉囊，粘核；果刷粗、短，种子3～4粒/果。平均果穗重115g，单果重2.3-3.5g，可溶性固形物含量14%～16％，总糖12-15%，总酸（g/100g）≤0.4，花青素（mg/100g）150-200。

五.特定生产方式

1、产地要求：穆阳溪流域丘陵地区，排灌方便，土层深厚，土质疏松、肥沃，沙壤土、沙砾壤土，pH4.5～6.5。 

2、品种选择与要求：选择种植福安刺葡萄，该品种是福安地方名特优种质资源，种植历史悠久，是福安市果农长期栽培驯化野生刺葡萄，从野生刺葡萄中选育保存下来，宜鲜食和加工。福安刺葡萄生长强健、抗病性强，其根系发达，枝蔓长势较巨峰强，种植后第二年即可结果，对葡萄黑痘病具有高抗病性，适应南方高温、高湿、低酸条件。 

3、生产控制及收获：

①园地选择：福安刺葡萄要选择穆阳溪流域，土质疏松、土层深厚肥沃、排灌条件良好，土壤pH值在4.5～6.5的园地种植。

②育苗：福安刺葡萄扦插成活率很低，要采用压条繁殖方法。如果要提高苗木扩繁速度，可采用“高效扦插育苗技术”，采用药剂促根、地热催根，搭建遮阳苗圃，假植期经常根外追肥，防止幼苗失水等关键技术扩繁。

③栽植：株行距5m×7～9m，每667㎡栽10～15株。过去一般选用高压苗定植，近年突破了扦插苗繁殖技术后采用扦插苗定植，采用高大水平棚架。

④整形修剪：采取独龙干或多主蔓(3～4条)整形。

⑤病虫害防治：病虫害防治以霜霉病、褐斑病为主。按GB 4285《农药安全使用标准》、GB8321《农药合理使用准则》(所有部分)规定要求执行。⑥采收：选熟留青，分批采收。 

4、生产记录要求：建立生产记录档案。详细记录包括园地选择、育苗、定植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、收获、贮存、运输、销售等系列活动的内容；建立由村为单位的基地农户（专业合作社、企业）清单，并建立栽培档案；基地的各项记录至少保存3年，并有专门的档案橱（柜、室）；有相关的标准、规范和法规等文件资料。