松花蛋多少钱一个 如何挑选优质的皮蛋

一、松花蛋多少钱一个

皮蛋是用鸭蛋腌制加工成的蛋类食品，很多人爱吃皮蛋做的皮蛋瘦肉粥、青椒皮蛋、凉拌皮蛋等，那么皮蛋的价格是多少钱一个呢？

皮蛋的价格一般根据购买渠道、购买数量、品质等因素有所不同，市面上的皮蛋便宜的七八毛钱到一块多钱一个，贵的也有两三元一个甚至更贵。

注：以上价格来源网络，仅供参考。更多皮蛋价格参考>>

二、哪里可以买到皮蛋

皮蛋作为常见的蛋加工食品，很多地方都能买到，一般要购买皮蛋的话，可以去附近的菜市场购买，另外，超市通常也可以买到皮蛋。如果线下买不到或者担心质量不佳的话，也可以通过网上电商平台购买皮蛋。

三、如何挑选优质的皮蛋

皮蛋的品质差异是比较大的，即使同一批皮蛋，也可能有的好有的坏，购买皮蛋时，可以从下面几个方面入手，挑选好的皮蛋：

1、看

好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损，更没有斑点的就是好的，相反如果蛋壳上有大量的斑点尤其是黑色的，并且外面包裹着的料非常容易掉落的说明是劣质的，这种可能已经被细菌或者铅给渗入导致发霉，不建议购买。

另外，还可以借助灯光的力量，看皮蛋的内里：优质皮蛋透光面积小，气室小，蛋白和蛋黄部分轮廓分明。

2、晃

这个办法跟挑选新鲜的蛋类一样，拿住后往两头尖的方向晃动，如果听不到任何声响或者没有明显的抖动则为优质的，相反，如果听到有动静，不管是撞击的声音还是其他的都说明质量差，并且声音越大越差，这种可能已经变质发臭了，不建议食用。

3、切

好皮蛋切开自然可以看到，蛋白和蛋黄轮廓分明，中间无明显的液体流动；皮蛋的蛋清外表弹性十足，如果是松花皮蛋，还能够清晰的看到松花霜状；蛋黄部分有琥珀色或者是棕黄色的糖沁，油亮有光泽。

四、哪几种皮蛋不要买

1、散装皮蛋不要买。虽然皮蛋腌制工艺改进后，皮蛋中含有的铅量非常的小。但并不排除仍然有不良商家仍然在使用，所以，一定要谨慎选购散装皮蛋。

2、裂开缝后的皮蛋，或者是皮蛋外壳不完整的，不要选；这种皮蛋很容易被细菌入侵蛋体，导致变质。

3、皮蛋闻起来铅味较重的，或者是闻起来有恶臭味，有霉味的，这种皮蛋都是劣质皮蛋，再便宜也不要买。