鸡蛋不能和什么一起吃 鸡蛋搭配什么一起吃营养好

一、鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒。

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。

鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石。

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气。

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+鹅：损伤脾胃。

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

二、鸡蛋搭配什么一起吃好

鸡蛋+香椿：润滑肌肤。

鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收。

鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高。

鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收。

鸡蛋+干贝：营养全面。

鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收。

鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收。

鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒。

鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神。

鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率。

鸡蛋+韭菜：补肾行气。

鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收。

鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力。

鸡蛋+桂圆：补气养血。

鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛。

鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A。

鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收。

鸡蛋+黄豆：降低胆固醇。

鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤。

鸡蛋+桂圆肉：补气养血。

鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒。

鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长。

三、吃鸡蛋注意事项

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。番茄、青椒是最佳搭配。

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。

建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，专家特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。