中国十大黑猪品种

乌金猪是起源于云、‌贵、‌川乌蒙山区与金沙江畔而得名的珍贵的黑猪品种，属于西南地区脂肉兼用型优良地方猪种，主要包括柯乐猪、大河猪、昭通猪、凉山猪等。乌金猪属于自由放养驯化猪种，也是生活吃习比较接近野猪的猪种，肉质优良、‌肉味鲜美、‌口感细腻，‌既适合新鲜食用，‌又是享誉国内外的云南火腿的优质材料。 【 详细>>】

淮猪是黄淮海黑猪的一个主要类群，原产淮北平原的古老地方品种，现主要分布于黄河中下游、淮河、海河流域，包括淮北猪、山猪、灶猪、定远猪、皖北猪、淮南猪等，肉脂兼用的优良猪种之一。淮猪肉好吃吗？正宗淮猪肌肉大理石纹明显，肌纤维较细，肉质细嫩，味鲜且芳香浓郁，口感酥嫩，品质良好。 【 详细>>】

太湖猪是分布于江浙地区太湖流域的特色猪品种类群的总称，M aigoo小编了解到，太湖猪按产地分为：二花脸猪、梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、横泾猪、米猪、沙乌头猪等猪种。太湖猪为什么有名？太湖猪特性之一是繁殖性能高，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种之一。此外，肉色鲜红，肌内脂肪较多，肉质好。 【 详细>>】

湖川山地猪是主产于湖北、四川、湖南三省交界地区所属的大巴山、巫山、武当山、荆山和大娄山一带的猪种群，包括恩施黑猪、盆周山地猪、合川黑猪、罗盘山猪、渠溪猪、丫杈猪等。湖川山地猪好吃吗？买 购网美食小编了解到，湖川山地猪皮较薄，脂肪沉积能力强，肉质好，宜加工制作火腿和熏肉。 【 详细>>】

八眉猪产地是青海海东市互助土族自治县，头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”。八眉猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，据考证，八眉猪的驯养历史已有六千多年。八眉猪好吃吗？八眉猪肉因肉质好，鲜红色，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香而受到很多民众的喜爱。 【 详细>>】

民猪也叫东北民猪，是东北地区的一个古老地方猪种，有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)种类型。民猪为什么有名？肉质坚实、大理石条纹分布均匀、口感上乘，很受民众的喜爱。此外，民猪肉质中氨基酸含量明显高于引入猪种，还具有产仔多、抗寒、耐粗饲等优势，受到国内外的重视。 【 详细>>】

莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种之一，外表与野猪相似。莱芜猪的特点是猪肉弹性大、质地细嫩有韧性，有嚼劲，肌肉和脂肪沉积较好，肉皮厚实，肥肉香而不腻，味道鲜美，有自然肉香味。莱芜猪为什么出名？MA igoo小编了解到，莱芜猪能生产出高档雪花猪肉，‌有“猪中贵族”的美誉。 【 详细>>】

皖南黑猪因原产于安徽南部山区而得名，是一款肥肉型猪种，包括杨山黑猪和绩溪黑猪两个类群。皖南黑猪肉好吃吗？皖南黑猪肉以其独特的口感和风味而闻名，因为皖南黑猪的饲养周期较长，猪肉品质高，‌口感肥而不腻、‌瘦而不柴、‌肉质细腻、‌鲜美嫩滑，‌品尝过的人皆赞不绝口，特别是用其制作红烧肉，肥而不腻、‌瘦而不柴，肉块上挂着粘稠的酱汁，‌色泽鲜艳，‌满口留香。 【 详细>>】

滇南小耳猪是产于云南省勐腊、瑞丽、盈江等地的优良的地方品种，包括德宏小耳猪或景颇猪、僳匕猪、勐腊猪或爱尼猪、文山猪或阿尼猪等，体躯短小，耳竖立或向外横伸，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主。滇南小耳猪肉好吃吗？南小耳猪的肉质鲜嫩，‌口感香糯，‌具有地道的猪肉香味；瘦肉肌纤维细腻、‌鲜嫩，‌色泽润红、‌油亮；肥肉厚实、‌白净；特别是烤滇南小耳猪，‌成品的肉肥瘦相间、‌肥而不腻，非常美味。 【 详细>>】

汉江黑猪是产于汉中西部的黑河流域的地方猪种，包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等，于1983年统一命名为汉江黑猪，现主要包括大耳黑猪和小耳黑猪两大类。汉江黑猪肉好吃吗？汉江黑猪的肉质独特，口感鲜美，肉质细嫩，且富有弹性，肉汁丰富，味道醇厚，带有一股天然的芳香。 【 详细>>】