火锅、冒菜、麻辣烫和串串的区别 看完本文你就明白

起源不同

火锅的起源

现代火锅起源于重庆，但是我国古代很早就有关于火锅的记载。一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。关于冒菜的起源说法有很多种。第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期的蜀地。

麻辣烫的起源

麻辣烫起源于乐山。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。

串串的起源

串串起源有两种说法，一种说法是起源于重庆的万州，一种说法是起源于成都。

定义不同

火锅的定义

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。

冒菜的定义

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

麻辣烫的定义

麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

串串的定义

串串香是一种起源于四川的美食，因为和火锅十分类似，因此又被称作“小火锅”。实际上就是把火锅菜品串起来的火锅变种。

分类不同

火锅的分类

火锅一般以地域分类，有南派火锅和北派火锅两大分类方式。

冒菜的分类

分火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜等。

麻辣烫的分类

一般按口味分，有成都麻辣烫、重庆麻辣烫、东北麻辣烫、大众口味麻辣烫。

串串的分类

分串串香、冷串串、钵钵鸡、油炸串串等。

做法不同

火锅的做法

火锅是把菜放到火锅里煮熟之后食用，一般是众人围在一个火锅旁吃。

冒菜的做法

冒菜的做法和火锅类似，但是每个人都是分盘食用。

麻辣烫的做法

麻辣烫的做法和火锅也很相似，但是是煮熟之后再上桌食用，一般也是一人一盘。

串串的做法

串串的做法完全和火锅基本一样，不同之处在于把菜穿起来食用。

价格不同

火锅的价格

火锅是比较贵的，一个锅底再加菜品，至少要两百左右，一个人吃火锅非常不划算。

冒菜、麻辣烫价格

冒菜、麻辣烫价格则比较实惠，一般来说在20-70左右，一个人吃也完全OK。

串串的价格

串串的话则看个人吃的多少，一般签子越多，价格越贵。

受欢迎程度不同

火锅流行程度

火锅在全国范围都很受欢迎，重庆、四川等地更是火锅重镇。

冒菜流行程度

人说火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。冒菜在全国也是十分受欢迎的，尤其是受到单人的喜爱。

麻辣烫流行程度

麻辣烫也算是全国范围内比较流行的小吃，不过四川地区的麻辣烫仅仅流行于川渝地区及附近，全国范围看还是东北麻辣烫更流行

串串流行程度

串串主要流行于南方地区，北方较少，以关东煮居多。

附火锅谱系图

旋转小火锅>>

关东煮>>

钵钵鸡>>

焖锅、火锅、香锅的区别>>