培根披萨的做法 培根披萨怎么做

培根披萨的做法：
【主料】披萨粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、盐2克、黄油10克
【调料】培根6片、脆皮肠4根、油1汤匙、盐少许、黑胡椒粉少许、茄子100克、芝士120克、披萨酱1汤匙

步骤：

1、把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵；

2、趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把茄子切块、培根依次入锅炒至断生；

3、期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份；

4、面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小；

5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡；

6、在中间涂抹披萨酱，脆皮肠切片备用；

7、洒下芝士碎，把培根均匀地铺在上面，再铺上茄子与脆皮肠片；

8、最后再洒上芝士碎送入预热好的烤箱，210度，15分钟。

9、烤好后拿出，撒上沙拉酱，即可食用。