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培根披萨的做法 培根披萨怎么做

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培根披萨的做法:
【主料】披萨粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、盐2克、黄油10克
【调料】培根6片、脆皮肠4根、油1汤匙、盐少许、黑胡椒粉少许、茄子100克、芝士120克、披萨酱1汤匙

步骤:

1、把披萨粉,清水,油,酵母,糖,盐,黄油全部混合,揉至光滑可拉出一张薄膜的面团,接着盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵;

2、趁着面团发酵的时间,准备其他食材,锅烧热后,用刷子在锅底刷一层薄薄的油,把茄子切块、培根依次入锅炒至断生;

3、期间放少许盐与黑胡椒碎,盛出后,可用厨房纸垫着,尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份;

4、面团发酵至原来的2倍大小,即表示发酵成功,把发酵好的面团取出,排气后,分成二份,一份大,一份小;

5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中,并用叉子在面饼上扎些洞,以防烤制时,产生大气泡;

6、在中间涂抹披萨酱,脆皮肠切片备用;

7、洒下芝士碎,把培根均匀地铺在上面,再铺上茄子与脆皮肠片

8、最后再洒上芝士碎送入预热好的烤箱,210度,15分钟。

9、烤好后拿出,撒上沙拉酱,即可食用。


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