【生煎饺子】生煎饺子的做法大全 生煎饺子怎么做

生煎饺子的做法：
【主料】：中粉200克 猪肉泥150克 芹菜100克 香菇10克
【辅料】：盐适量 小葱10克 胡椒粉适量 鸡蛋1个 鸡精适量 小麦淀粉适量

步骤：
1.先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团
2.揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿
3.把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅
4.撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入
5.把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮
6.饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子
7.锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距
8.在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎
9.煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花
10.再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎
11.煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用