麻糬怎么做好吃麻糬的做法

麻糬怎么做好吃？麻糬是中国传统食品，是一种用糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。下面小编就来和大家分享麻糬的做法，一起来看看吧。

用料

糯米粉 300公克
太白粉 150公克
水 300cc
麦芽糖 20公克
红豆馅 150公克
蛋白 20公克
细砂糖 200公克

做法

STEP 01: 将糯米粉、太白粉、水倒入容器内搅拌均匀呈煳状面团，放入蒸笼内蒸熟后，放在钢盆内备用。

STEP 02: 将麦芽糖、清水和细砂糖拌匀，煮至沸腾后，倒入打至膨胀的蛋白，搅拌至呈白色。

STEP 03: 将作法1与2的完成品一起搅拌均匀成面团备用。

STEP 04: 太白粉以150℃烤3分钟后备用。将作法3完成的面团放在桌面，将面团切割成适当大小，手沾烤过的熟太白粉，将切割后的面团用手压平整型。

STEP 05: 在压平的面团内包入红豆馅，并收口，再沾裹熟太白粉即可。

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