猪脚姜的做法 怎么做出美味的猪脚姜

猪脚姜的做法：
【主料】猪脚1只、鸡蛋几个、姜300克
【辅料】海天添丁甜醋2瓶

步骤：
1.准备好海天的添丁甜醋；
2.切成块的猪脚洗净，焯水后沥干水份备用；
3.姜洗净去皮；
4.将姜稍为拍一下以便更好的入味；
5.将姜放在瓦煲里；
6.倒入添丁甜醋；
7.瓦煲盖上盖，开大火煮开（要注意守在边上，以免醋溢出来），煮开后转小火煮30分钟左右；
8.倒入猪脚，开大火煮开，再转小火煮20分钟；
9.最后倒入鸡蛋煮熟剥壳的鸡蛋，煮开后转小火煮10分钟左右。（让鸡蛋泡在里面即可）；

烹饪技巧：
1.可以分几天完成，第一天可以煲姜，煲开后就关火让它闷在锅里，第二天再倒入猪脚一起煮，在要吃的时候再加入鸡蛋，鸡蛋如果加进去一起煮，会比较硬，当然，喜欢吃硬鸡蛋的就可以一起煮；
2.甜丁甜醋煮的猪脚很快就煮烂了，所以时间不用太长；
3.姜我选用的是黄姜，可以用老姜。