在外聚餐注意饮食卫生 聚餐安全事宜小提醒

一、聚餐饮食卫生安全

餐饮环境卫生

聚餐前，尽量选大型餐饮单位，如三星级以上饭店、或接待能力超过３０桌、或经卫生监督部门量化分级评为Ａ级（此标记贴在卫生许可证右上角）的单位等。这些单位硬件设施一般较好，有专人负责管理日常卫生工作，各种制度、规程较为健全，在这样的单位就餐发生卫生安全的事件的可能性较小。

点菜注意

点菜时尽量自己按菜谱点菜，而不要按价钱让店方自配。除口味不一定合适、个人喜爱的菜不一定会安排在内外，店方也可能会将一些即将到期的原料甚或过期的原料做的菜推销给你。冷菜尽量选择店方自己做的而不是外购加工的，热菜也要点那些经过较长时间加工烹饪的食品，少点经大火急炒制作的动物性菜肴。现榨果汁要注意尽量选时令水果作原料，因为过季节果蔬因保存等问题容易带来卫生隐患。

进餐注意

聚餐时，切勿暴饮暴食，因为超过胃肠负担能力时往往会引发胃肠炎等疾病，而喝醉酒更易带来各种不良后果。对于新上桌的菜不要一次夹太多，可先夹少许品尝一下，看其口味如何？生熟度如何？如果感觉有异，应停止食用，并与同桌进行交流，如确属异常的，应马上向店方反映，请其予以撤换或重新加工。对明显腐败变质的可在保留证据的前提下向卫生监督或消协等部门反映。

节约环保

聚餐后，对于吃不了的菜，从节约的角度讲提倡打包，但要注意带回家的食物不能存放过长时间，冷藏状态下不要超过２４小时，室温存放不超过４小时，再次食用前一定要热透，食用前发现异常的一定要弃食。

疫情期间在外聚餐注意事项

就餐前

1、选择证照齐全、环境整洁的餐馆就餐，建议消费者可以关注一下由北京烹饪协会牵头遴选的“放心餐厅”。

2、宜选择通风良好的位置就座，如果选择包间就餐，应注意包间的清洁消毒和通风。

3、提倡无接触式的扫码点餐或预约点餐。若排队点餐时，要注意佩戴口罩，并与邻近的顾客保持一米距离。

4、保持手部清洁，注意洗手。要用流动水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如厕后或手接触污物后；在等餐的时候尽可能避免触碰餐馆内的公共物品。

5、就餐时应遵从餐馆防控规定，服从服务人员引导，配合就餐人流控制等防控安排。

就餐时

1、就餐时桌位间距应保持在一米以上，不要和非同行者同桌或在同一包间就餐。

2、点菜要适量，少点油炸和高盐食品、含糖饮料。

3、尽量不吃生食、半生食，食用火锅、自助海鲜等一定要充分加热煮熟。避免生熟食品交叉污染。

4、在温度、湿度较高的夏季，凉拌菜、熟肉制品、裱花蛋糕等可能会因为加工、贮存不当，导致腐败变质，因此若发现食物变质、有异味、混有异物等，要废弃不再食用。

5、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少接触传播，提倡分餐制；外出就餐时如果能带上自己的筷子和勺子就更有利于健康，尤其是对于孩子。

6、若有咳嗽、打喷嚏等，应远离餐桌，要用纸巾或肘部遮掩住口鼻，用过的纸巾丢入带盖的分类垃圾桶。

就餐后

1、尽量采用无接触式结账方式，也就是扫码结账。

2、打包的剩饭菜要妥善保存，尽早食用。再次食用前，要充分加热，保证食品安全。

二、聚餐人身财产安全

控制饮酒

聚餐时肯定会和朋友小酌几杯，也有年轻朋友结伴出入酒吧、KTV等娱乐场所。在特殊环境和场合下，人们受到酒精和外部环境的刺激，精神会表现异常兴奋，会产生酒后滋事、酒后驾车等违法行为。同时，过度纵酒，会使人判断力、注意下降，给“有心人”提供了便利，使身边财物蒙受损失。

驾车出行安全

驾车出行的朋友，一定要保持定力，拒绝酒驾，否则，不仅是对自己生命安全的轻视，更是对他人生命安全的不负责。

自己的物品看管好

在娱乐狂欢的同时，不要忘记看管好自己的财物，钱包、手机等要贴身放，贵重物品尽量放在家中，以免造成损失。